« Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets. » Salvador Dali
Présent depuis des millénaires, il accompagne vos plus beaux repas de famille. À lui seul, il est le plaisir, la découverte, le terroir. Bercé par les grandes époques du monde, le vin réveille nos sens. Aujourd’hui, nous vous proposons une balade initiatique autour de 10 destinations emblématiques de l’œnotourisme. Des rouges aux blancs en passant par tous les domaines, vous apprécierez parcourir les vallées américaines, découvrir les montagnes de Mendoza, sillonnez les rizières viticoles du Douro…
Sommaire
Afrique du Sud, l’arrière-pays du Cap
Il est midi en Afrique, les habitants du Cap ouvrent une bouteille de Chardonay pour se rafraîchir des rayons du soleil… Quelques kilomètres plus loin, dans la plus ancienne région viticole du pays, des vignerons chevronnés cultivent les vignes de la vallée de Constantia. C’est un arrière-pays rempli de richesses et de domaines éparpillés. On y déguste des vins fins et élégants combinés à des paysages naturels étonnants. Aux pieds des vignes, face aux montagnes de Stellenbosch, la vue est imprenable. Les vins sud-africains ont gagné en popularité au cours des dernières décennies et la région est fin prête à l’œnotourisme !
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Portugal, la vallée du Douro
La beauté et l’émerveillement que suscitent les paysages du Douro sont tels que la vallée pourrait bien s’appeler la vallée enchantée… Vous pouvez y pêcher, faire du bateau, marcher et déguster du vin, évidemment ! Surplombant le fleuve, les magnifiques vignobles en terrasses s’apparentent à des rizières. Bercé par la nature environnante, vous ne pouvez que tomber amoureux de la tranquillité du passé que la région respire encore. Un verre de porto au clair de lune, le son de la rivière, voilà un aperçu de ce qui vous attend en partant faire de l’œnotourisme dans la vallée du Douro !
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Napa Valley, la vallée des vins californiens
Parsemée de nombreux domaines où déguster les plus fameux crus californiens, la Napa Valley est le paradis des amateurs de vins américains. Appréciez les gorgées de soleil d’un jeune vin rouge tout juste sorti de sa cuve. Délicats et parfumés, les vins californiens sont idéals pour initier le palais des novices. Ils se sirotent sur les terrasses pentues de San Francisco, un soir d’été face au soleil couchant… La vallée voisine, Sonoma Valley, est quant à elle semée de côtes rocheuses, de forêts protégées, de sources d’eau chaude, de fermes viticoles et de vignobles à flanc de collines invitant à la flânerie.
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Grèce, le vignoble de Santorin
Il est difficile de croire que derrière cette immensité bleutée se cachent de charmants vignobles. Et pourtant… Les terres volcaniques de la petite île de Santorin donnent un goût vivifiant et plein de fraîcheur aux vins blancs que l’on savoure aux lueurs du soleil s’écrasant sur la mer. Ce qui est particulièrement inhabituel dans la vinification à Santorin, c’est la façon dont les jeunes vignes se tordent pour former une couronne avec les raisins afin de les protéger du vent qui souffle sur la mer Égée en hiver. Le vin de Santorin s’apparente à un vin blanc liquoreux, offrant un délicieux bouquet de fruits jaunes mûrs et de miel.
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L’Argentine et sa région de Mendoza
Et si vous décidiez d’arpenter les vignobles argentins à vélo, de bodegas en bodegas, face aux sommets enneigés, à la recherche du meilleur Malbec ? Le climat de Mendoza a su sublimer ce cépage né en France. Tous les vins attendent patiemment d’être goûté dans la beauté paisible du pays viticole argentin. D’autres régions s’explorent, dont la province de Salta. Ceux qui souhaitent découvrir les merveilles naturelles étonnantes de la Patagonie trouveront également une poignée de pionniers du vin intrépides qui travaillent pour développer cette nouvelle région en croissance. Ces deux zones offrent aux voyageurs des expériences hors des sentiers battus !
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Croisière dans la vallée du Rhône
Sillonner les eaux du Rhône, en remontant ce fleuve mythique de Martigues à Mâcon, c’est partir sur les traces des richesses du terroir français. Paysages emblématiques et villages célèbres se succèdent tout au long de cette balade fluviale. Ne manquez pas l’incroyable village de Châteauneuf-du-Pape et ses grands vins fruités, Tain-l’Hermitage, les Côtes Rôtie ou encore St Joseph. Dans le Beaujolais, vous retrouverez un air de jeunesse ! Des minuscules parcelles aux hectares infinis de vignes, tous les domaines ont de quoi vous réjouir les papilles !
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Nouvelle-Zélande, balade aux confins d’un nouveau monde
Envolez vous vers un air de bout du monde, perdu au milieu du Pacifique, afin d’y apprécier le rythme paisible de la vie… Les wineries se découvrent entre Auckland et Napier. On y déguste le sauvignon blanc, cépage roi de la région. L’IIe du Sud, dans les régions de Queenstown et Wanaka, nous laisse quant à elle découvrir un décor entre montagnes et lacs flamboyants où se savourent de délicieux chardonnay. Le lac éponyme est idéal pour cultiver des raisins de qualité. Pas d’AOC ni de classement officiel en Nouvelle-Zélande, on crée, on innove. Les vins sont jeunes, dynamiques et en pleine croissance !
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Échappée oenotouristique à travers les terres de Toscane
Située au cœur de l’Italie, il existe une région où le temps semble s’être arrêté. Avec ses oliviers, ses vignes et ses fermes en pierre, la Toscane englobe toutes les nombreuses qualités uniques de l’Italie. Les vallées verdoyantes du Chianti se nichent entre les collines en pente, au pied des ruisseaux. Les vins sont secs, doux, très minéraux et dotés d’une incroyable fraîcheur en bouche. C’est la culture du vin de l’Ancien Monde sous son meilleur jour ! Ici, les vignerons écrasent toujours les raisins avec leurs pieds, et le vin – stocké dans de longues caves voûtées, creusées dans la roche – offre un expérience à ne pas manquer.
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L’Australie, royaume de la shiraz
En Australie du Sud, à quelques kilomètres d’Adélaïde, se trouve la pittoresque Barossa Valley, produisant des vins rouges aux robes sombres confiturées. Ce sont des saveurs uniques que l’on ne retrouve que dans l’audacieux cépage Shiraz des terres australiennes. Certains des meilleurs rieslings sont aussi cultivés sur les vallons pentus de Barossa. Espaces infinis et vues imprenables suffisent pour savourer le moment. Presque tous les établissements vinicoles offrent des dégustations et visites gratuites. Trinquez face à un paysage unique !
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Oregon, découverte de la Willamette Valley
Willamette Valley est une magnifique région de l’Oregon, entourée de chaînes de montagnes et abritant près de 500 établissements vinicoles. Le climat de cette vallée fertile est plus frais que celui de la Californie, faisant de cette région l’une des meilleures en matière de pinots noirs dans le monde. Découvrez un paysage composé de collines, de chemins sinueux et de villes historiques. L’État est un puits de richesses où l’on peut faire de la montgolfière au-dessus des vignobles, pêcher dans des lacs infinis ou escalader des montagnes boisées.
